α-갈락토시다제 CAS:9025-35-8

α-갈락토시다아제(α-갈락토시다제, α-gal, EC 3.2.1.22)는 α-갈락토시드 결합의 가수분해를 촉매하는 엑소글리코시다제입니다.멜리비오스를 분해할 수 있기 때문에 멜리비아제라고도 하며 α-갈락토시드 결합의 가수분해를 촉매합니다.이 기능은 사료 및 콩 기반 식품의 항영양 성분을 개선하고 제거하는 데 유용합니다.또한 의료분야에서 B→O 혈액형 전환을 실현하고 보편적인 혈액을 준비할 수 있으며 파브리병의 효소대체요법에서도 중요한 역할을 한다.α-갈락토시다제는 또한 α-갈락토시드 결합을 포함하는 복잡한 다당류, 당단백질 및 글리코스핑고스에도 작용할 수 있습니다.일부 α-갈락토시다제는 기질 농도가 매우 풍부할 때 갈락토실화를 트랜스갈락토실화할 수도 있으며, 이 특징은 올리고당의 합성 및 사이클로덱스트린 유도체의 제조에 사용될 수 있습니다.호중구 또는 pH 안정 α-갈락토시다제의 개발과 효소 생산이 높은 미생물 또는 식물에 대한 검색은 최근 몇 년간 연구의 중심이 되었습니다.많은 내열성 α-갈락토시다제는 그 특수성으로 인해 점차적으로 과학자들의 광범위한 관심을 불러일으켰으며, 열 안정성을 사용하여 산업에서 더 큰 사용 가치를 발휘하고 기술 분야에서 더 넓은 범위의 응용을 보여줄 것으로 기대합니다. 그리고 의학.응용 전망.