산성 프로테아제 CAS:9025-49-4

1. 식품 산업

식품 가공에서 전분 개량제로 사용됩니다. 개량된 밀가루 제품은 빵, 케이크, 햄, 소시지 등에 사용되어 제품의 맛과 영양가를 향상시킵니다.

2. 주류 산업

와인 발효 과정에서, 이 물질은 원료의 단백질을 효과적으로 가수분해하고, 원료 사이의 세포벽 구조를 파괴하여 와인 수율을 향상시킬 수 있습니다. 동시에, 단백질 가수분해 후 발효액 내 아미노 질소 함량이 증가하여 효모의 성장과 번식을 촉진하고, 발효 속도를 높이며, 발효 기간을 단축시킵니다.

3. 사료 산업

동물성 및 식물성 단백질을 약산성 환경에서 작은 펩타이드와 아미노산으로 분해하면 동물의 동종 효소 결핍을 보충하고, 질병 저항성을 향상시키며, 사료 이용률을 높이고, 사료 비용을 절감할 수 있습니다.

4. 섬유 및 가죽 산업

모피 연화에 이상적인 효소 제제입니다. 가죽 가공, 모피, 섬유 및 기타 산업에서 널리 사용됩니다..