칼슘 스테아릴 락테이트(CSL) CAS:5793-94-2 제조업체/공급업체

칼슘 스테아릴 락틸레이트는 스테아릴 락틸산의 칼슘염과 소량의 관련 산의 칼슘염이 혼합된 물질입니다. 스테아르산과 젖산의 반응 및 칼슘염으로의 전환을 통해 제조되며, 다음과 같이 사용됩니다. 효모 발효 제빵 제품 및 효모 발효 제빵 제품용 믹스의 반죽 개량제로 사용할 경우, 밀가루 100 중량부당 0.5 중량부를 초과하지 않는 양으로 사용합니다. 액상 및 냉동 계란 흰자의 거품 형성제로 사용할 경우, 0.05%를 초과하지 않는 양으로 사용합니다. 휘핑 식물성 오일 토핑에 사용할 경우, 완성된 휘핑 식물성 오일 토핑 중량의 0.3%를 초과하지 않는 양으로 사용합니다. 건조 감자의 개량제로 사용할 경우, 중량의 0.5%를 초과하지 않는 양으로 사용합니다.