글루탐산 CAS:6899-05-4 제조업체 공급업체

글루타민산은 세포 대사의 핵심 화합물입니다.인간의 경우, 식이 단백질은 소화를 통해 아미노산으로 분해되어 신체의 다른 기능적 역할을 위한 대사 연료 역할을 합니다.아미노산 분해의 주요 과정은 아미노산의 아미노기가 α-케토산으로 전달되는 트랜스아미나제(transaminase)에 의해 일반적으로 촉매되는 아미노산 전이(transamination)입니다. 글루타민산은 물에 약간 용해되는 흰색 결정성 분말인 아미노산입니다. .소금은 고기의 풍미 강화제 역할을 하는 글루타민산나트륨(msg)입니다.그것은 또한 영양소, 건강 보조 식품 및 소금 대체품입니다.