고과당 옥수수 시럽/HFCS CAS:8029-43-4 제조업체/공급업체

옥수수 시럽은 옥수수에서 추출한 감미료로, 맥아당, 덱스트린, 포도당 및 기타 다당류를 함유하는 점성 액체입니다. 옥수수 전분의 불완전 가수분해를 통해 얻어지며, 당화 정도에 따라 분류됩니다. 당화 정도는 포도당 등가량(de)으로 표시되는데, 이는 자당 시럽과 비교한 옥수수 시럽의 단맛을 나타내는 척도입니다. 일반적으로 당화 정도가 높을수록 시럽은 더 달콤합니다. 옥수수 시럽은 자당을 대체하여 사용되지만 자당보다 단맛이 덜합니다. 사탕 제조 시 결정화를 제어하고, 아이스크림에 점성을 더하며, 제과류에 유연성을 제공하는 역할을 합니다. 옥수수 시럽은 포도당 시럽이라고도 불립니다.