분리대두단백(ISP) CAS:9010-10-0 제조업체/공급업체

대두 단백질은 콩에서 추출한 단백질로 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 가장 일반적인 형태로는 대두분(단백질 함량 약 50%), 대두 농축물(단백질 함량 약 70%), 그리고 대두 단백질 분리물(단백질 함량 약 90%)이 있습니다. 대두 단백질은 소시지, 스낵 식품, 육류 대체 식품 등에 유화, 결합, 수분 조절, 질감 조절, 단백질 강화 등의 목적으로 사용됩니다.