락타아제 CAS:9031-11-2 제조사 가격

락타아제 효소는 우유와 유제품에 함유된 당분인 유당을 포도당과 갈락토스로 분해하는 역할을 합니다. 이를 통해 유당 불내증이 있는 사람들도 불편한 증상 없이 유당을 소화하고 흡수할 수 있습니다.

락타아제는 주로 락타아제 보충제나 락타아제 처리 식품 형태로 사용됩니다. 락타아제 보충제는 정제, 액상형, 츄어블 정제 등 다양한 형태로 제공됩니다. 이러한 보충제는 우유, 아이스크림, 치즈 등 유당이 함유된 식품을 섭취하기 전에 복용합니다.

유당분해효소로 처리된 식품은 흔히 "무유당"으로 표시되며, 유당을 포도당과 갈락토스로 분해합니다. 이러한 제품은 유당불내증이 있는 사람도 증상 없이 안전하게 섭취할 수 있습니다.

락타아제는 유제품 산업에서도 중요한 역할을 합니다. 우유 속 유당을 분해하여 무유당 우유나 유당 함량을 줄인 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 이를 통해 유당 불내증이 있는 사람들도 불편함 없이 유제품을 즐길 수 있습니다.