말타아제 1000 DP/g CAS:9001-42-7

말타아제 1000 DP/g은 그램당 1000 DP/g의 높은 순도를 자랑하는 효소입니다. 식품 및 음료 가공에서 맥아당을 포도당으로 분해하는 데 널리 사용됩니다. 이 효소는 맥주, 맥아유, 맥아 추출물과 같은 맥아 기반 제품 생산을 비롯한 다양한 산업 분야에서 중요한 역할을 합니다. 또한, 포도당 시럽, 제과류, 제빵류 생산 시 단맛과 식감을 향상시키는 데에도 사용됩니다. 높은 분해력을 지닌 말타아제 1000 DP/g은 식품 산업에서 맥아당의 효율적인 전환과 제품 품질 향상에 기여하는 필수 요소입니다.