글루탐산나트륨 CAS:6106-04-3 제조사 가격

조미료로 사용할 경우 일반적인 사용량은 0.2%~0.5%입니다. 단독으로 사용할 뿐만 아니라 리보뉴클레오티드, 이노신나트륨 등의 핵산 향료와 혼합하여 복합 향료를 만들면 향미 효과를 높일 수 있습니다. 글루탐산나트륨은 국내외에서 가장 널리 사용되는 신선도 유지제입니다. 식탁용 소금과 함께 사용하면 소금의 풍미를 강화하고, 5'-이노신나트륨 또는 5'-구아노신나트륨과 함께 사용하면 그 효과가 배가됩니다. 중국 규정에 따르면 생산 필요에 따라 다양한 식품에 적정량을 사용할 수 있습니다. 글루탐산나트륨은 강한 육류 향을 가지고 있으며, 물에 3000배 희석해도 신선도를 유지할 수 있습니다. 가정, 외식업계, 식품 가공 산업(국물, 소시지, 어묵, 매운 간장, 통조림 등)에서 널리 사용됩니다. 구아닐산나트륨과 글루탐산나트륨은 함께 사용되어 시너지 효과를 내며 신선도를 향상시킬 수 있습니다. 이는 신선도 유지 보조제 또는 고농도 글루탐산나트륨으로도 알려져 있습니다.