피루브산 CAS:127-17-3 제조업체/공급업체

피루브산은 상업용 홍조류 다당류로서 배양액 및 배지의 성분으로 사용됩니다. 아미노산 알라닌 합성에 관여하며, 시트르산 회로(크렙스 회로)를 통해 세포에 에너지를 공급합니다. 또한 N-아세틸 만노사민과 알돌형 축합 반응을 통해 시알산을 생성합니다. 토양 기질 막 시스템을 이용한 토양 세균의 미세 군집 배양 연구에도 사용됩니다. 액체 크로마토그래피 및 적포도주 유기산 분석에도 응용됩니다. 피루브산은 자극성이 있어 다루기 어려운 알파 하이드록시산(AHA)으로 여겨집니다. 일반적으로 사용되는 다른 AHA보다 분자 크기가 큽니다. 보다 흔하게 사용되는 것은 유기염인 피루브산나트륨입니다.