젖산나트륨 CAS:312-85-6 제조업체/공급업체

젖산나트륨은 젖산의 나트륨염으로, 녹는점이 낮고 흡습성이 있으며 약간 짠맛이 나는 보습제입니다. 스펀지 케이크와 스위스 롤에 넣어 부드러운 식감을 내고 노화를 방지하는 데 사용됩니다. 비스킷에서는 단백질 가소화 효과를 제공합니다. 프랑크푸르트 소시지에서는 염화나트륨을 대체하여 유통기한을 연장하는 데 사용되며, 가공하지 않은 햄에서는 탈수제 또는 보습제로 사용됩니다. 일부 육류 및 가금류 제품에서는 향미 증진제로도 사용됩니다. 젖산나트륨은 제품의 pH가 지나치게 산성화되는 것을 방지합니다. 보습 및 수분 결합 효과가 있으며, 각질 용해 작용을 통해 각질층 표면의 과도한 세포를 제거하는 데 도움을 줍니다. 또한 글리세린의 대체제로도 사용됩니다. 젖산나트륨은 피부에 자연적으로 존재합니다.