5′-이노신산 이나트륨염 수화물 CAS:20813-76-7

5'-이노신산 이나트륨 수화물은 식품 산업에서 향미 증진제로 흔히 사용됩니다. 이는 글루탐산나트륨(MSG)과 함께 작용하여 감칠맛을 내고 다양한 요리의 전반적인 풍미를 향상시킵니다. 이 화합물은 수프, 스낵, 소스 및 기타 짭짤한 식품에 첨가하여 맛과 풍미를 개선하는 데 사용됩니다. 또한, 뉴클레오티드 생산에도 사용될 수 있으며 제약 산업 및 생물학 연구 분야에서도 응용 가능성이 있습니다.