커큐민 95% CAS:14639-25-9 제조업체/공급업체

커큐민은 오랫동안 식품 산업에서 흔히 사용되는 천연 색소로 널리 사용되어 왔습니다. 주로 통조림 식품, 소시지 제품, 간장 제품의 착색에 사용되며, 사용량은 일반적인 생산 요구에 따라 결정됩니다. 커큐민을 주성분으로 하는 기능성 식품은 일반 식품 형태뿐만 아니라 캡슐, 알약, 정제와 같은 비식품 형태로도 제조될 수 있습니다. 일반 식품 형태로는 케이크, 과자, 음료 등 노란색을 띠는 식품들이 있습니다. 커큐민은 다양한 전사 인자(NF-κB, AP-1 등), 미토겐 활성화 단백질 키나아제(MAPK), 성장 인자 수용체 키나아제(PDGFR, VEGFR 등), 사이클로옥시게나아제 등을 조절하여 다양한 종양 세포의 증식을 억제하는 것으로 입증되었습니다. 이는 세포 주기에 중요한 역할을 하며, 세포 증식을 저해합니다. 또한, 커큐민은 카스파아제를 활성화시키고 종양 세포의 세포사멸을 유도하여 종양 세포의 이동을 억제할 수 있습니다.