페러스 비스글리시네이트 킬레이트 CAS:20150-34-9 제조업체/공급업체

페러스 비스글리시네이트는 철-아미노산 킬레이트입니다. 이 화합물에서 철은 아미노산 및 글리신과 결합되어 흡수 저해제의 작용으로부터 보호됩니다.
페러스 비스글리시네이트는 상업적으로 생산되는 주요 아미노산 킬레이트이지만, 페러스 트리스글리시네이트와 페릭 글리시네이트도 시판되고 있습니다. 대부분의 발표된 연구에서는 미국 유타주에 있는 앨비온 연구소(Albion Laboratories)에서 제조한 특허받은 페러스 비스글리시네이트 화합물이 사용되었습니다. 이 킬레이트는 두 개의 글리신 분자가 이중 헤테로고리 구조에서 페러스 철과 결합하여 형성되는 것으로 알려져 있습니다. 이러한 구조는 철이 저해제로부터 보호되도록 하는 것으로 추정되는데, 피틴산염이나 칼슘과 같은 저해제를 함유한 빵이나 유제품에 페러스 비스글리시네이트를 첨가했을 때 철 흡수율이 페러스 황산염보다 1~3.5배 높기 때문입니다. 또한 페러스 비스글리시네이트는 페러스 트리스글리시네이트보다 생체 이용률이 더 높습니다.