인버타제 200000 SU/g CAS:9001-57-4

인버타제 200,000 SU/g는 식품 산업에서 다양한 용도로 널리 사용됩니다. 초콜릿, 사탕, 퐁당과 같은 제과 제품에 첨가하여 결정화를 방지하고 질감을 향상시키는 데 흔히 사용됩니다. 또한 고품질 시럽, 잼, 젤리 생산에도 사용됩니다. 뿐만 아니라, 맥주 및 와인 제조 과정에서 자당을 발효 가능한 당으로 분해하는 데 중요한 역할을 합니다. 그 응용 분야는 제약 분야까지 확장되어 특정 의약품 제조에 사용됩니다. 종합적으로 볼 때, 인버타제 200,000 SU/g는 식품, 음료 및 제약 산업에서 다양한 용도로 활용되는 다재다능한 효소입니다.