L-글루타메이트 CAS:142-47-2 제조업체/공급업체

L-글루탐산나트륨(모노나트륨 글루탐산염)은 향을 증진시키는 중요한 향미 증진제입니다. 글루탐산나트륨은 식품 조미료로 널리 사용되며, 단독으로 또는 다른 아미노산과 함께 사용할 수 있습니다. 식품에 첨가되어 향을 강화하는 효과가 있습니다. 글루탐산은 동물과 식물의 체내에 널리 존재하며, 식품에 자연적으로 함유된 영양 성분입니다. 섭취 후 글루탐산의 96%는 체내에 흡수되고, 나머지는 화학적으로 전환되어 소변으로 배출됩니다. 글루탐산은 인체에 필수적인 아미노산은 아니지만, 질소 대사 과정에서 케톤산과 아미노 전이 반응을 일으켜 다른 아미노산을 합성할 수 있습니다.