폴리덱스트로스 CAS:68424-04-4 제조업체/공급업체

폴리덱스트로스는 포도당이 무작위로 결합된 축합 중합체로, 소량의 소르비톨과 구연산이 결합되어 있는 증량제입니다. 수용성 분말 형태로 pH 2.5~3.5 범위에서 안정한 식감을 제공합니다. 부분적으로 대사되어 1g당 1kcal의 열량을 나타냅니다. 저칼로리 증량제로 사용될 경우, 저칼로리 식품에서 설탕을 부분적으로 대체하고 경우에 따라 지방까지 대체할 수 있습니다. 또한 증점제 및 보습제로서의 기능도 합니다. 디저트, 특정 제과류, 냉동 유제품 디저트, 껌, 사탕 등에 사용됩니다. 사용량은 용도에 따라 다르지만, 냉동 디저트 13~14%, 푸딩 8~9%, 케이크 15~16% 등이 일반적인 사용 예입니다. 폴리덱스트로스는 의약품 제제 및 식품에 사용됩니다. 식품에서는 증량제로 사용되며, 질감 개선 및 보습 효과도 있습니다. 폴리덱스트로스는 다양한 의약품 제형에 사용될 수 있지만, 주로 고형 제형에 사용됩니다. 정제 제조 시, 폴리덱스트로스 용액은 습식 과립화 공정에서 결합제로 사용됩니다. 또한, 폴리덱스트로스는 직접 압축 가능한 정제 부형제 제조에도 사용됩니다. 폴리덱스트로스 용액은 다른 물질과 함께 필름 및 정제 코팅제로도 사용될 수 있습니다.