사이클라메이트나트륨 CAS:139-05-9 제조업체/공급업체

사이클라메이트나트륨은 인공 감미료로, 자당보다 30배 높은 감미도를 지닙니다. 절임류, 조미료, 케이크, 비스킷, 빵, 아이스크림, 냉동 사탕, 음료 등에 널리 사용되며, 최대 허용량은 0.65g/kg입니다. 또한, 제과류에는 최대 1.0g/kg까지 사용됩니다. 오렌지 껍질, 절인 매실, 말린 산딸기 등에도 최대 8.0g/kg까지 사용됩니다. 화장품 및 제약 산업에서도 사용됩니다. 사이클라메이트나트륨은 의약품 제제, 식품, 음료 및 식탁용 감미료에서 고강도 감미제로 사용됩니다. 약 0.17% w/v의 희석 용액에서는 자당보다 약 30배 높은 감미도를 나타냅니다. 그러나 농도가 높아질수록 감미도는 감소하며, 0.5% w/v 농도에서는 쓴맛이 느껴집니다. 사이클라메이트나트륨은 향미 체계를 강화하고 일부 불쾌한 맛을 가리는 데 사용할 수 있습니다. 대부분의 경우 사이클라메이트나트륨은 사카린과 함께 사용되며, 일반적으로 10:1의 비율로 사용됩니다.