네오헤스페리딘 디하이드로칼콘/네오헤스페리딘 DC/NHDC CAS:20702-77-6

네오헤스페리딘 디하이드로칼콘 수화물은 강력한 항산화 작용을 하는 플라보노이드계 감미료입니다. 항산화 작용을 하며, 특히 껌과 치약에 인공 감미료로 사용됩니다. 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 합성 고강도 감미료로, 자당보다 약 1500~1800배, 사카린보다 20배 더 달콤합니다. 구조적으로는 세비야 오렌지(Citrus aurantium)에 자연적으로 존재하는 플라바논인 네오헤스페리딘의 유사체입니다. 네오헤스페리딘 디하이드로칼콘은 제약 및 식품 분야에서 감미료 및 향미증진제로 사용됩니다. 단맛은 달콤하면서도 멘톨과 같은 여운이 ​​오래 남는 것이 특징입니다. 식품에 일반적으로 사용되는 농도는 1~5ppm이지만, 껌과 같은 특정 용도에서는 훨씬 높은 농도로 사용될 수 있습니다. 아세설팜 K, 아스파탐, 폴리올, 사카린과 같은 다른 고감미 감미료 및 고용량 감미료와 함께 사용하면 시너지 효과가 나타납니다.