아스코르브산나트륨 CAS:134-03-2 제조업체/공급업체

아스코르브산나트륨은 아스코르브산의 나트륨 형태인 항산화제입니다. 물에 잘 녹으며 신맛이 나지 않습니다. 10% 수용액의 pH는 7.3~7.6입니다. 물에서 대기 중 산소 및 기타 산화제와 쉽게 반응하여 항산화제로서 가치가 높습니다. 아스코르브산나트륨 1부는 에리토르브산나트륨 1.09부에 해당합니다. 아스코르브산 항목을 참조하십시오. L-아스코르브산(비타민 C)은 수용성 분자로 세포 배양을 포함한 다양한 분야에서 산화 스트레스를 줄이는 환원제로 사용됩니다. 아스코르브산나트륨은 의약품 제제 및 식품에서 항산화제로 사용되며, 조리된 육류에서 리스테리아 모노사이토제네스(Listeria monocytogenes)의 증식을 억제하는 아질산나트륨의 효과를 증진시킵니다. 진공 처리 여부와 관계없이 섬유질 제품의 겔 응집성과 관능적 경도를 향상시킵니다. 또한 정제 및 주사제 형태의 비타민 C 공급원으로 치료 목적으로도 사용됩니다.