-
소듐 데하이드로아세테이트 CAS:4418-26-2 제조업체/공급업체
디하이드로아세트산나트륨은 디하이드로아세트산의 나트륨염입니다. 주로 차세대 식품 보존제 및 식품 첨가물로 사용되며, 소스, 과일, 빵, 케이크, 월병, 마가린, 음료 등에 널리 사용됩니다. 디하이드로아세트산나트륨(DHA-S)은 광범위한 항균 작용을 가지고 있어 화장품의 보존제 및 항균제로 사용됩니다. 박테리아와 곰팡이 모두에 효과적이며, 혈중 비타민 K 수치를 감소시켜 항응고 작용을 하기도 합니다.
-
L-아스파르트산아연 CAS:36393-20-1 제조업체/공급업체
L-아스파르트산아연은 아미노산 킬레이트로서, 탄산칼슘, 아스파르트산, 황산아연의 화학 반응으로 합성됩니다. 아미노산 킬레이트인 L-아스파르트산아연은 최고의 아연 보충제 중 하나입니다. 아연이 체내에 흡수된 후, 운반체인 L-아스파르트산 또한 체내에 흡수되어 인체에 부족한 아미노산을 보충해 줍니다.
-
사카린나트륨 CAS:6155-57-3 제조업체/공급업체
사카린 나트륨 이수화물은 방향족 단환 화합물 계열에 속하는 사카린의 나트륨 이수화물 형태입니다. 설탕보다 수백 배 더 단맛을 내는 인공 감미료로, 주로 음료, 사탕, 쿠키, 의약품 등 다양한 제품의 단맛을 내는 데 사용됩니다. 사카린은 열량이나 영양가는 없지만 인체에 비교적 안전하며, 당뇨병 환자도 섭취할 수 있습니다.
-
자일리톨 CAS:87-99-0 제조업체/공급업체
자일리톨은 천연 5탄당 알코올로, 단맛은 설탕(수크로오스)과 유사합니다. 자일리톨은 과자류, 껌, 치약, 구강청정제 제조에 사용됩니다. 자일리톨은 인슐린 비의존적 대사를 하는 저열량 감미료로, 당뇨병 환자에게 설탕을 대체할 수 있는 유망한 대안입니다. 또한, 자일리톨은 충치 유발 세균이 이용하지 않아 세균의 성장을 억제하는 천연 항충치제로, 충치 치료에 사용됩니다. 더불어 자일리톨은 중이염과 상기도 감염 예방에도 효과적입니다. 자일리톨은 박테리아, 곰팡이, 효모 등의 미생물을 발효시켜 상업적으로 생산됩니다.
-
마그네슘 비스글리시네이트 킬레이트 CAS:14783-68-7 제조업체/공급업체
마그네슘 비스글리시네이트는 물, 주스 또는 다른 분말 형태의 보충제와 섞어 마실 수 있는 맛있는 분말입니다. 마그네슘 비스글리시네이트는 마그네슘과 글리신을 결합시킨 아미노산 킬레이트로, 식품에 자연적으로 존재하는 마그네슘의 형태를 재현하고자 합니다. 미국에서 진행된 연구에 따르면 이 킬레이트 형태의 마그네슘은 체내 흡수율이 높으며, 특별한 부작용도 없는 것으로 나타났습니다.
-
무수 덱스트로스/무수 D-글루코스 CAS:50-99-7 제조업체/공급업체
D(+)-글루코스는 우회전성 글루코스의 약자로, 생물학적으로 활성이 있는 글루코스 분자의 입체 이성질체이며, 가장 아래쪽 키랄 탄소의 하이드록실기(OH)가 공간적으로 오른쪽에 위치합니다. 이 분자는 비환형(개방 사슬)과 고리형(환형) 두 가지 형태로 존재할 수 있으며, α-와 β- 두 가지 이성질체가 있습니다. 생명체의 주요 에너지원인 ATP를 생성합니다. 자연적으로 존재하며 과일과 식물의 다른 부분에서 유리 상태로 발견됩니다. 동물에서는 글리코겐 분해 과정을 통해 생성됩니다. D(+)-글루코스는 페놀-황산법으로 가수분해된 녹말의 총당 함량을 측정하는 표준 물질로 사용되어 왔습니다. 또한 일부 효모 세포 배양을 위한 액체 배지 제조에도 사용됩니다. 뿐만 아니라, 글루코스 시럽이나 글루코스 분말과 같은 수분 및 영양 보충제로 치료 목적으로도 사용됩니다. 포도당은 녹말을 효소적으로 분해하여 얻을 수 있으므로 사탕수수, 사탕무, 옥수수(옥수수 시럽), 감자, 밀 등 다양한 원료가 있습니다. 오늘날에는 대규모 녹말 가수분해를 통해 포도당을 생산하고 있습니다.
-
니신 CAS:1414-45-5 제조업체/공급업체
리보솜에서 합성되는 펩타이드인 니신은 락토코커스 락티스(Lactococcus lactis)에서 생성되며 광범위한 항균 활성을 나타냅니다. 식품 산업에서 니신은 우유나 포도당과 같은 천연 기질에서 락토코커스 락티스를 배양하여 얻습니다. 니신은 천연 항균성 식품 보존제로, 독성학적으로 안전하며 식품 변질을 일으키는 많은 병원성 세균으로부터 식품을 보호합니다. 식품 첨가물로서 니신은 우유, 육류, 패스트푸드, 음료, 건강기능식품 및 의약품 등 다양한 식품 생산에 널리 사용됩니다. 니신은 그람 양성 변질균과 병원성 세균의 증식을 억제하여 살균 시간 단축, 살균 온도 저하, 식품 품질 향상, 영양소 손실 감소, 유통기한 연장에 효과적입니다. 또한, 미코나졸과 병용하여 클로스트리디움 디피실 감염 치료에 대한 가능성도 연구되고 있습니다.
-
인산나트륨 CAS:7601-54-9 제조업체/공급업체
삼인산나트륨(TSP)은 산업용 세제, 금속 처리제, 변기 바닥 세정제에 사용되는 무기염입니다. TSP는 강력한 세정력을 자랑합니다. 연수제, 보일러수 처리제, 페인트 제거제, 사진 현상액, 가죽 무두질, 제지, 설탕 정제 등에 사용됩니다. 또한 치즈 소스에 유화제로 흔히 첨가됩니다. 삼인산나트륨은 강력한 화학 물질로 심각한 눈 손상을 일으킬 수 있으며, 보호되지 않은 피부에 닿으면 화상을 입을 수 있습니다. 이 물질을 삼키거나 흡입하거나 피부에 다량 묻히면 중독될 수 있습니다.
-
락티톨 CAS:585-86-4 제조업체/공급업체
락티톨(4-o-(|3-D-갈락토피라노실)-D-글루시톨)은 유당의 포도당 부분을 환원시켜 얻은 이당류 당알코올입니다. 락티톨은 자연에서 발견되지 않습니다. 단맛은 자당보다 약 0.4배 정도입니다. 락티톨은 12탄당 알코올로, 촉매를 사용하여 유당을 수소화함으로써 생산할 수 있습니다. 무수물과 결합수를 함유한 두 가지 형태가 있습니다. 락티톨은 상쾌한 단맛을 가지고 있어 고당도 감미료와 함께 사용되는 경우가 많습니다. 뒷맛이 없고 흡습성이 있습니다. 용해도가 높고 반응성이 낮습니다. 상대 분자량은 자당과 유사하며, 수분 활성도에 미치는 영향 또한 자당과 비슷합니다. 산성 및 알칼리성 조건 모두에서 안정하며, 식품 가공 시 고온 조건에서도 매우 안정합니다. 락티톨은 제과류, 설탕 코팅 사탕, 우유를 함유한 냉동 과자류 등 다양한 식품에 적합합니다.
-
디아세트산나트륨 CAS:126-96-5 제조업체/공급업체
디아세트산나트륨은 방부제, 킬레이트제, 산미료 및 향미제로, 아세트산나트륨과 아세트산이 반응하여 아세트산을 생성하는 분자 화합물입니다. 흡습성이 있는 흰색 결정성 분말이며, 곰팡이와 박테리아에 대한 항균 작용을 하고 빵 제조에 사용됩니다. 디아세트산수소나트륨이라고도 합니다.
-
산화아연 CAS:1314-13-2 제조업체/공급업체
산화아연은 자연에서 아연광(zincite)이라는 광물 형태로 존재합니다. 이는 가장 중요한 아연 화합물이며 다양한 산업 분야에 응용됩니다. 산화아연은 흰색 페인트의 안료로 사용됩니다. 또한 에나멜, 흰색 인쇄 잉크, 흰색 접착제, 불투명 유리, 고무 제품 및 바닥 타일 제조에도 사용됩니다. 화장품, 비누, 의약품, 치과용 시멘트, 축전지, 전기 장비 및 압전 소자에도 사용됩니다. 그 외에도 난연제, 플라스틱의 자외선 흡수제, 분석 화학 시약으로도 사용됩니다. 산화아연의 주요 용도 중 하나는 대부분의 아연염을 제조하는 것입니다. 의학 분야에서는 소독제, 수렴제 및 국소 보호제로 사용됩니다.
-
소르비톨 CAS:50-70-4 제조업체/공급업체
소르비톨은 포도당을 수소화하여 생성되는 폴리올(다수 알코올)의 일종인 보습제입니다. 물에는 잘 녹지만 기름에는 잘 녹지 않습니다. 설탕의 약 60% 정도의 단맛을 가지고 있으며, 1g당 2.6kcal의 열량을 함유하고 있습니다. 흡습성이 매우 뛰어나고 은은한 단맛을 지니고 있습니다. 코코넛 가루, 애완동물 사료, 사탕 등의 수분 유지에 사용됩니다. 무설탕 냉동 디저트에서는 어는점을 낮추고 고형분을 더하며 단맛을 내는 역할을 합니다. 저칼로리 음료에서는 점성과 풍미를 더하기 위해 사용됩니다. 무설탕 사탕, 껌, 아이스크림과 같은 다이어트 식품에도 사용됩니다. 또한, 설탕을 주성분으로 하는 연질 제과류의 결정화 조절제로도 사용됩니다.
